어린이집 건강영양정보
| 2026년 3월 유아 일반형/시간연장형 식단 및 레시피(식단감수 안내문,수산물대체식단포함) | |||||
 2026년 3월 유아_일반형_식단및레시피.zip 2026년 3월 유아_야간연장형_식단및레시피.zip 식단감수 안내문(영유아).hwp 수산물 대체 식단 안내문(영유아).hwp 삼일절 대체공휴일 대체식단(3월 2일)(점심,저녁).hwp
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안녕하세요. 구로구어린이·사회복지급식관리지원센터 영양팀입니다.
식단, 레시피, 가정통신문(번역본 포함) 등을 보내드리니 첨부파일 확인 부탁드립니다.
[ ★ 식단 안내 ★ ] - 식단 사용 전 꼭 확인하시기 바랍니다.
※ 2026년 3월부터 저당데이 및 지구환경의 날을 운영하지 않고, 월 2회 ‘서울미래밥상’을 운영합니다.
서울시와 함께하는 ‘서울미래밥상’은 육류를 제외하고 잡곡밥, 콩류, 해산물, 채소류 등으로 구성된 건강과 환경을 동시에 생각하는 식단입니다.
우리 아이들이 서울미래밥상의 가치를 경험할 수 있도록, 제공해 드린 식단 그대로 운영해 주시길 적극적인 협조 부탁드립니다.
※ 26년 2월 식단부터 이유식 완료기 식단을 제공하지 않습니다.
12개월 이후 영아 중 개별 발달 단계에 따라 일반식 적응이 어려운 경우, 보호자와 협의 후
‘무른밥(죽~진밥 사이) 또는 진밥’ 형태의 식사를 연장 제공할 수 있습니다.
1. 이번 달 신메뉴는 *참나물두부된장무침입니다. 별도의 레시피를 첨부하였으니 참고하시어 조리해 주시기 바랍니다.
*참나물두부된장무침 레시피 동영상:
https://youtu.be/0Dsxc77PAFE?si=q_TA-1YuPUc5qNK7 2. 2026년 1월부터 가정통신문과 연계하여 뇌를 깨우는 ‘SMART UP’ 식재료를 제공합니다.
이번 달 SMART UP 식재료는 ‘달걀’로 제공 메뉴는 ‘달걀카레조림’입니다.
3. 후쿠시마 오염수 방류로 일본산 수산물에 대한 우려가 높아짐에 따라 2023년 8월 31일(목)~9월 5일(화)까지 설문조사를 실시하였고, 설문조사 결과를 바탕으로 2023년 10월 식단부터 생선, 오징어 및30% 이상 대체 메뉴를 희망한 수산물에 대해서 대체 메뉴를 제공해 드립니다. 30% 미만 대체 메뉴를 원하는 수산물은 ‘수산물 대체 식단 안내문’을 활용하시어 시설 내에서 변경 가능합니다. (※ 수산물 대체 식단 안내문 참고)
★4. 식단감수는 필수 사항이 아닙니다. 월 식단을 기준으로 50% 이내에서 동일 식품군, 동일 조리법으로 식단감수 없이 변경 가능합니다. 식단을 변경하고자 하는 경우 ‘식단감수 안내문’을 활용하시어 시설 내에서 변경 가능합니다. (※ 식단감수 안내문 참고)
5. 괄호 안의 메뉴는 대체메뉴이므로 둘 중 하나를 선택한 후 제공하지 않는 메뉴는 삭제해 주시기 바랍니다. 예) 수수밥(잡곡밥) → 수수밥, 고등어카레구이(돈육목살구이) → 돈육목살구이
6. 회색으로 표기된 메뉴는 선택 사항이므로 제공하지 않는 메뉴는 삭제해 주시기 바랍니다. 예) (미소장국) → 삭제 또는 미소장국 표시, (김구이) → 삭제 또는 김구이 표시
7. 매주 화요일은 ‘싱겁데이’로 영유아의 나트륨 섭취를 줄이기 위해 월 2회 국 대신 ‘숭늉’이 제공됩니다. ‘싱겁데이’에는 저염식으로 조리하여 주시기 바랍니다.
8. 식단표 상단에 1~2세 또는 3~5세와 같이 연령 표기를 꼭 해주시기 바랍니다. 예) 1-2세 점심식단, 3-5세 점심식단
9. 죽대체는 주 1~2회만 선택하시길 바랍니다. 오전간식의 유제품이 빠지게 될 경우 오후간식에 추가로 우유 또는 유제품을 제공해 주시기 바랍니다. 점심식단의 경우 오전간식 죽대체가 포함된 식단과 포함되지 않은 식단이 있으니 확인 후 사용해 주시기 바랍니다. (※파일명 필히 확인)
10. 어린이집 보육 시간에 맞춰 토요일 오후간식 및 저녁식단을 활용하시기 바랍니다.그에 따라 저희 센터에서 ‘야간연장형’식단을 별도로 제공하오니 확인 후 시설에 맞는 식단을 사용하시기 바랍니다.(※파일명 필히 확인)
☆ 11. 매끄럽게 동글동글한 음식(포도, 방울토마토, 메추리알 등) 제공 시 세로 방향으로 작게 잘라서 제공해 주시기 바랍니다.(단면이 원형이 되지 않게 제공)
☆ 12. 1-2세 영아에게 떡을 제공하고자 할 경우, 반드시 운영위원회를 통해 사전 협의가 이루어진 시설에 한해 제공 가능합니다. 쫄깃한 떡이 아닌 설기 종류(백설기, 무지개떡 등)로 제공해 주시기 바랍니다.
13. 딱딱한 과일을 씹기 어려운 영아는 바나나 등 부드러운 과일을 추가 또는 대체 제공해 주셔도 무방합니다.
14. 어린이집 및 유치원은 정보공시 시스템에 식단을 게시하여야 합니다. 정보공시 시스템에 사용하는 식단과 영양가분석 안내문을 함께 게시하여 주시기 바랍니다.
어린이집의 원활한 식재료 수급을 위해, 2015년 11월 식단부터 공동구매업체에 사전 발송하여 식재료 수급 가능여부를 확인하고 있습니다. 공동구매업체에 식단을 사전 발송하여 재료 수급에 대해 확인 후, 그에 따라 식단에 반영하였습니다. 일부 업체에서는 답변을 주시지 않아 식재료가 발주 가능하다는 전제하에 발송해드림을 안내드립니다.
▣ 매달 보내드리는 식단 및 관련 자료들은 센터 홈페이지(https://dietary4u.mfds.go.kr/guro/)에 항상 업로드 되고 있으니 참고 부탁드립니다.
식단에 대한 문의는 구로구어린이·사회복지급식관리지원센터 영양팀(02-866-9596)으로 연락 주시면 답변 드리겠습니다. 감사합니다. ^^
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